KRAUSOVÁ Sarah Vliv veganství na vytrvalostní výkon sportovce.pdf
2.78 MB
2022-11-24 11:09:31
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
2.
Obhajoba Krausová Sarah.pdf
440.3 kB
2023-06-14 12:26:47
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
Další informace o publikaci:
Klíčové slovo:
jídelníček * strava * trénink * veganství * vytrvalostní výkon
Rok vydání:
2022
Počet stran:
85
Doprovodný materiál:
posudky vedoucího a oponenta jsou přílohou v pdf práce
Poznámka:
PhDr. Pavel Kysel, DiS.
Poznámka:
MUDr. Jozef Martinča
Anotace:
K upřesnění a lepší informovanosti se bakalářská práce zabývá vytrvalostním výkonem a výživovým směrem veganstvím. Hlavním cílem této práce je zjistit, jaký vliv má veganská strava oproti racionální na vytrvalostní výkon jedince. S pomocí 10 probandů proběhla výzkumná část, která po dobu intervence 4 týdnů vedla individuálně každého účastníka podle vytvořeného stravovacího a tréninkového plánu. Výzkumu se zúčastnilo celkem 10 participantů, z toho 5 vegansky a 5 racionálně se stravujících. Jako diagnostických metod bylo využito anamnestického dotazníku, měření složení těla na přístroji InBody 230 a Cooperova testu ke zjištění fyzické zdatnosti. Jako metoda vedení 4týdenního výzkumu byla použita tvorba stravovacího a tréninkového plánu na míru každému ze zúčastněných. Výsledky výzkumné části ukázaly, že ač vegani dosahují dobré fyzické výkonnosti, rozvoj dlouhodobé vytrvalostní schopnosti se během intervence více změnil u racionálně se stravujících participantů. Ukázalo se, že úroveň výkonnosti se posunula u racionálně se stravujících z přijatelné na dobrou a u veganů zůstala stejná – dobrá. U hodnot složení těla je nutno zmínit, že během výzkumu se hmotnost tukové tkáně snížila více u racionálně se stravujících sportovců a hmotnost svalové tkáně se snížila naopak u veganů z experimentální skupiny. Celkově se hmotnost těla snížila více u racionálně se stravujících účastníků výzkumu. Z této bakalářské práce vyplývá, že vegani dosahují vysoké fyzické a vytrvalostní výkonnosti, avšak její rozvoj je u tohoto typu stravování ve srovnání s racionálně se stravujícími jedinci nižší. Co se týká složení, těla vegani redukovali během výzkumu více svalové tkáně a méně tukové tkáně než racionálně se stravující sportovci. I přes individuální odchylky jednotlivých participantů z této práce vyplývá, že vhodnější variantou stravování pro vytrvalostní výkon je racionální strava. Pokud by se sportovci – vytrvalci rozhodli pro veganskou formu stravování, je nutné dbát na její pestrost a plnohodnotnost, aby nedocházelo k vyšším ztrátám svalové tkáně a ke snížení výkonnosti.
