Tato diplomová práce se zabývá současnými alternativními typy stravování, jejich vlivem na lidskou populaci a jednotlivé osoby. Poukazuje na možná negativa i pozitiva, motivaci při zvolení určitého druhu, informovanost běžné populace o jednotlivých směrech a spojitost s wellness. Práce je rozdělena na teoretickou část a praktickou část. V teoretické části diplomové práce je nejprve vymezen pojem alternativní stravování a obecné informace a poznatky. Následně byly charakterizovány vybrané výživové směry, v současné době nejčastěji se vyskytující v rámci společnosti. Několik kapitol je zaměřených na vliv stravy na lidský organismus (psychická i fyzická stránka) a popsána je i motivace k volbě konkrétního alternativního stylu. V praktické části je využito dotazníkové šetření, zaměřené na alternativní stravování u jednotlivých respondentů. Otázky se týkají základních informací, preferencí, zkušeností a názorů. Praktická část je doplněna o polostrukturovaný rozhovor se dvěma vegetariánsky se stravujícími osobami. Tyto osoby se alternativně stravují více než 5 let. Rozhovor byl po dokončení vyhodnocen a byly hledány rozdíly a shody, související s motivací a životem alternativně se stravujících osob. Vyhodnocení praktické části prokázalo, že většina respondentů má dobré znalosti v oblasti výživy a alternativního stravování, mnoho osob i alternativní stravování ve svém životě vyzkoušeli nebo se alternativně stále stravují. Největší motivací pro volbu alternativního stravování je zdravotní benefit a změna postavy (hubnutí, zformování). Respondenti dokázali určit i největší negativa (nedostatek bílkovin, vitaminů, karence důležitých živin aj.) alternativního stravování a ukázali své znalosti v této oblasti.
