Diplomová práce si klade za cíl zjistit, zda se studenti Střední odborné veterinární školy v Hradci Králové zajímají o alternativní způsoby stravování, jaké o nich mají povědomí a zda jsou sami vyznavači nějakého alternativního výživového směru. Práce se snaží odhalit motivaci studentů k volbě alternativních výživových směrů, především zodpovědět otázku, zda se vlivem jejich praktické účasti na živočišné produkci a zemědělské prvovýrobě nějakým způsobem změnil způsob jejich stravování a zda je studium na této škole ovlivnilo ve smyslu etického smýšlení ohledně získávání potravin živočišného původu. V teoretické části práce je nastíněn profil výše uvedené veterinární školy, její historie, vyučované předměty, průběh praxe a možné uplatnění absolventů, dále je zde rozebráno téma wellness životního stylu člověka ve vztahu k ideálnímu složení lidské stravy z hlediska jejího živinového složení. Práce se dále zabývá spotřebou potravin v ČR, představuje téma welfare hospodářských zvířat v konceptu ekologického zemědělství a v neposlední řadě nabízí také přehled v současnosti populárních alternativních výživových směrů, včetně uvedení možných zdravotních rizik, které s sebou jejich dodržování nese. V praktické části práce byla provedena analýza dat získaných od celkem 72 studentů maturitního ročníku výše uvedené školy, která byla získána formou dotazníkového šetření s kombinací otevřených a uzavřených otázek, kdy bylo u studentů ve dvaceti devíti otázkách zjišťováno jejich povědomí o v současnosti populárních alternativních výživových směrech, jejich motivace k dodržování těchto směrů a to zejména v souvislosti s jejich vlastními osobními zkušenostmi s českou realitou živočišné prvovýroby, které se během svého studia zúčastnili v rámci své školní praxe. Výsledky realizovaného dotazníkového šetření svědčí o zájmu dotazovaných studentů o alternativní způsoby stravování, kdy z celkového počtu 72 respondentů, největší skupina z nich, konkrétně 23, odpovědělo, že si myslí, že mají o alternativních výživových směrech ucházející přehled a problematika stravování je velmi zajímá. 59 respondentů dále také uvedlo, že po absolvování vybrané školy se jim prohloubily znalosti o získávání potravin. 21 respondentů odpovědělo, že již mají osobní zkušenosti s dodržováním nějakého alternativního výživového směru, kdy se tato zkušenost nejčastěji týkala vegetariánství, které uvedlo 12 z nich. Ze získaných odpovědí bylo dále zjištěno, že 20 respondentů se plánuje v budoucnu začít stravovat podle nějakého alternativního výživového směru, kdy většina z nich uvedla zájem o více typů alternativního stravování, nicméně na prvním místě se se 17 hlasy umístilo organické stravování, tedy konzumace biopotravin, a na druhém místě se s 15 hlasy umístilo vegetariánství. Jako největší překážka, která respondentům dosud brání v tom, začít se stravovat alternativně byla s 33 hlasy zjištěna vyšší finanční náročnost alternativního stravování.
