Analýza cirkadiánních habitů u pracovníků ve směnném provozu v restauračních zařízeních a návrh efektivní intervence podpory zdraví
Podnázev:
Autor:
PROKSCH, Daniel
Odpovědnost:
Ukázat ve veřejném katalogu:
ano
Svazky publikace:
Čárový kód
Popis
Stav
Stav změněn
Návrat do
dp20046
CSV Import
K dispozici
2020-10-10 14:06:11
Elektronická verze publikace:
Pořadí
Název
Velikost souboru
Nahráno
Možnosti
1.
PROKSCH Daniel - Analýza cirkadiánních habitů u pracovníků ve směnném provozu v restauračních zařízeních a návrh efektivní intervence podpory zdraví.pdf
1.04 MB
2020-10-10 14:20:01
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
2.
Posudek-Vedoucí (Daniel Proksch).pdf
50.39 kB
2020-10-10 14:20:12
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
3.
Posudek-Oponent (Daniel Proksch).pdf
50.28 kB
2020-10-10 14:20:21
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
Další informace o publikaci:
Klíčové slovo:
cirkadiánní preference, pracovník v gastronomii, spánek, směnný provoz, zdraví
Rok vydání:
2020
Počet stran:
85
Poznámka:
prof. PaedDr. Milada Krejčí, CSc.
Poznámka:
prof. PhDr. Václav Hošek, DrSc.
Anotace:
Tato diplomová práce vznikla v rámci mezinárodní spolupráce na výzkumném projektu W/VSP/161/I „Základní výzkum cirkadiánních determinant ţivotního stylu a výkonnosti japonských a českých sportovců a nesportovců“ řešeného na VŠTVS PALESTRA a Kochi University v Japonsku. Cílem této práce je analyzovat spánkové preference u vybraných pracovníků v gastronomii. Tohoto výzkumu se účastnilo šedesát respondentů, z toho třicet muţů a třicet ţen, pracujících na směny v gastronomii. Tito respondenti jsou ve věku od dvaceti do třiceti pěti let. Průměrný věk respondentů je 25,8 let věku. V teoretické části jsou obsaţeny informace popisující cirkadiánní rytmy, spánek a pracovní reţim respondentů. Poslední kapitola této části je věnována zdraví a koncepcím, které stát realizuje v této oblasti. Uvedené kapitoly se zabývají obecnou problematikou a jsou orientovány na pracovníky ve směnných provozech. Ve výzkumné části byl proveden diagnostický výzkum, a to formou dotazníkového šetření ţivotních rytmů a spánkových reţimů. Výsledky práce ukazují, ţe práce ve směnném provozu je velmi náročná. Většina respondentů se profilují jako večerní typy a trpí zvýšenou únavou spojenou s výkonem jejich práce. Přes 90% respondentů konzumuje alkohol ve vysoké míře a jejich konzumace sladkých pokrmů je rovněţ zvýšená. Podstatná část našich respondentů, tedy 56%, patří do skupiny, která je charakteristická emoční nestabilitou a depresivními náladami. V závěru výzkumné části práce jsou popsány dosaţené výsledky a je provedena diskuze nad danými výsledky s ohledem na hypotézy
