Znalosti populace o současných odborných poznatcích zdravé výživy
Podnázev:
Autor:
LHOTÁKOVÁ, Radka
Odpovědnost:
Ukázat ve veřejném katalogu:
ano
Svazky publikace:
Čárový kód
Popis
Stav
Stav změněn
Návrat do
bp20114
CSV Import
K dispozici
2020-11-03 08:02:16
Elektronická verze publikace:
Pořadí
Název
Velikost souboru
Nahráno
Možnosti
1.
LHOTÁKOVÁ Radka - Znalosti populace o současných odborných poznatcích zdravé výživy.pdf
2.78 MB
2020-11-03 11:20:52
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
2.
Posudek-Vedoucí (Radka Lhotáková).pdf
52.05 kB
2020-11-03 11:21:10
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
3.
Posudek-Oponent (Radka Lhotáková).pdf
52.35 kB
2020-11-03 11:21:22
Elektronická verze je dostupná pouze přihlášeným čtenářům.
Další informace o publikaci:
Klíčové slovo:
výživa, složky výživy, výživová doporučení WHO, stravovací zvyklosti, civilizační onemocnění
Rok vydání:
2020
Počet stran:
71
Poznámka:
vedoucí: MUDr. Jozef Martinča
Poznámka:
Mgr. Jana Kočí, Ph.D.
Anotace:
Cílem této bakalářské práce bylo získat poznatky o tom, jaké má populace České republiky znalosti o vlivu zdravé výživy na lidský organismus. Zjišťovali jsme, jaké stravovací návyky a povědomí o zdravé výživě má dnešní ekonomicky soběstačná populace ve věku mezi 25.–64. rokem. Vycházeli jsem z výživových doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) a zajímalo nás, zda se dnešní populace České republiky jimi řídí. Výzkum byl prováděn formou anonymního dotazníkového šetření u celkem 120 respondentů v zastoupení 61 žen a 59 mužů. Cílem bylo porovnat stravovací zvyklosti z hlediska pohlaví. Výzkum byl zaměřen jak na konzumaci konkrétních druhů potravin, jako jsou ovoce a zelenina, ryby, luštěniny, celozrnné výrobky, potraviny bohaté na tuky a cukry, sůl, nápoje, tak i na způsoby úpravy potravin včetně používaných druhů tuků. Výzkum zahrnuje i data o kouření, jako jednoho z nejzávažnějších faktorů příčin úmrtí a vzniku kardiovaskulárních, nádorových a respiračních onemocnění. Významným rizikovým faktorem vysokého výskytu civilizačních onemocnění je obezita. Proto i další úkol byl zaměřen na vyhodnocení tělesné hmotnosti respondentů a porovnání s jejich subjektivním hodnocením své hmotnosti. Tato data byla porovnána z hlediska pohlaví i věkového rozložení respondentů. Poslední část výzkumu se zaměřila na hodnocení znalostí některých důležitých pojmů spojených se zdravou výživou a výživových doporučení WHO. Z analýzy výsledků týkajících se stravovacích zvyklostí populace lze konstatovat, že ženy se stravují o něco zdravěji než muži. Celkově jsou výživové zvyklosti spíše horší a neodpovídají vždy doporučením WHO. V hodnocení své tělesné hmotnosti se ukázalo, že většina respondentů má z hlediska nadváhy či obezity o sobě lepší mínění, než je realita, 60 % mužů a 74 % žen uvedlo, že nemá nebo si myslí, že nemá nadváhu či obezitu. Z výpočtu BMI však vyplynulo, že normální hmotnost má pouze 24 % mužů a 69 % žen. Znalosti o zdravé výživě z výzkumu se ukázaly jako podprůměrné, výživová doporučení WHO neznalo 78 % mužů a 59 % žen. Pozitivním zjištěním bylo, že si naprostá většina dotazovaných uvědomuje souvislost mezi výživou a svým zdravím a v případě zdravotních obtíží by byla ochotna své stravovací zvyklosti změnit.
